毎日こんにゃく

こんにゃくの主成分グルコマンナンは、アルカリ性の腸内で弾力性のあるかたまりに変化、コレステロールや脂肪分などをとり込み、そのまま体外へ排出してくれます。中性脂肪やコレステロール値の低下に効果を発揮、生活習慣病の予防効果があって、そのうえ発ガン性物質なども排除してくれるらしいです。

ブドウ糖をとったとき、いっしょにグルコマンナンをとると、インシュリンの分泌が増加して血糖値が低下するらしいので糖尿病患者にはこころづよい食品ですね。

うれしいことに、こんにゃくはほぼノンカロリー。グルコマンナンは水溶性の食物繊維で、水を含むと大きく膨れる性質があるので胃の中で膨張して満腹感をもたらし食べすぎを防ぎます。便のかさをふやして便秘も解消、そのうえ貴重なカルシウム源にもなります。

これは、毎日たべるしかありませんよね。でも、あんまりこんにゃく料理のレパートリーがなくて、おでんしか思い浮かばない。とりあえず、炊き込みご飯や雑炊、お味噌汁やお吸い物には必ず入れる。煮物にもいれる。もんじゃ焼きにも入れました。こんにゃく料理のレパートリーをひろげなくちゃ。

きのこのカロリー

お鍋が美味しい季節ですね。ローカロリーのきのこたっぷり、でも、そればかりだと飽きてしまうので、きのこに不足しがちなたんぱく質がとれる鶏肉や豚肉、お豆腐をいれてお鍋にすれば大満足。

きのこは成分の９０％が水分で、食物繊維が多く、炭水化物と脂質が少ないのが特徴。だから、きのこは、100ｇ中20kcal前後と超低カロリー。多少油を使ったり、カロリー高めの食品と組み合わせてもＯＫなダイエットお助け食品。

食物繊維には「水溶性」と「不溶性」の２種類あって、きのこは「不溶性」（＝水に溶けない）食物繊維が豊富。この不溶性の食物繊維は、便通をよくします。からだによくない成分を体外に排出し、腸内を掃除してくれるので、大腸ガンを予防する効果もあるとか。

よく食べるきのこを調べてみたら、いずれ劣らぬ低カロリー。うれしくなっちゃいました。

えのきだけ

可食部１００ｇのカロリー：生２２kcal、ゆで２２kcal

１食分は５０ｇくらい。

１袋１００ｇくらい、徳用袋は２００グラムくらい。

ナイアシン、葉酸、パントテン酸、食物繊維総量、ビタミンB1が多く含まれる。

ダイエットすると、ビタミンB1B2が不足しがちになるのでオススメ。鍋物には必ずいれます。

しめじ

可食部１００ｇのカロリー：生１８kcal、ゆで２１kcal

１食分は５０ｇくらい。

１袋１５０ｇくらい。

ナイアシン、ビタミンDが多く含まれる。

きのこに不足しがちなビタミンCを多く含んだ食材と合わせた、小松菜としめじで和え物やお吸い物なんかいいですね。

まいたけ

可食部１００ｇのカロリー：生１６kcal、ゆで１７kcal

１食分は５０ｇくらい。

１袋２００ｇくらい。

ナイアシン、ビタミンD、ビタミンＢ２、銅が多く含まれる。

きのこごはんのとき、まいたけは欠かせません。

えりんぎ

可食部１００ｇのカロリー：生２４kcal

１食分は５０ｇくらい。

１本５０ｇ～１００ｇくらい。

ナイアシン、ビタミンD、葉酸、パントテン酸が多く含まれる。

ビタミンDはカルシウムの吸収率の向上を助ける働きがあるので、カルシウムの多い乳製品と一緒に。グラタンなんかいいですね。牛乳は脂肪分が多いけど１日１本くらいはとりたいですから。

たんぱく質が不足するので、オムレツもおすすめ。卵はコレステロールが高いけど、必要な栄養も多く含んでいるから１日１個くらいはとりたい。

生しいたけ

可食部１００ｇのカロリー：生１８ kcal、ゆで２０kcal

１食分は５０ｇくらい。

１個３０ｇくらい

ビタミンD、ナイアシン、パントテン酸、食物繊維が多く含まれる。

焼きシイタケには、レモンを絞って、ビタミンCをプラス。

おやつ代もダイエット

一週間のおやつ代を１，０００円までと決めました（二人分で）。うっかりしてると、生協の配達だけで軽く１，０００円超えちゃってるから要注意。おやつ代もダイエットです。

あと、袋入りのお菓子は開けたら食べる分だけ量って封をするんですが、封をするとき、なんだか悲しい気持ちになっちゃうので、できるだけ少量、小分けパックになってるのを買うことにしました。小さくても食べきったほうが満足。

袋入りのお菓子が食べたいときは息子がいるとき一緒に食べてもらう。息子が私のティータイムにつきあってくれ、おいしそうに食べてるのを眺めてると、不思議と満足。「食べたいけど、だめだよねー」なんてグチを聞いてもらって、少量を味わって。こころが満足するのかな？

おやつの買い置き禁止

おやつの買い置きを禁止しました。食べたいときは買いに行くのです。安さに惹かれてスーパーで買い、新商品に惹かれてコンビニで買い、おすすめの言葉につられて生協に注文し、いつも手の届くところに置いてあるからいけないんじゃないかと思って。でも・・・急にちっちゃい声になりますが、大好きなロイズのチョコとか、すぐに買えないものは例外にしちゃいました。でもでも、いくら好きでもケーキとかドーナツとか１個で２００キロカロリー超えちゃうものは絶対禁止。しっかし、こうして書いてみると、ほんと、ゆるゆるの規則ですね。でも、これくらいじゃないと、きっと守れない。情けないです。

百恵ちゃん

明治安田生命保険が１１月２２日の「いい夫婦の日」にちなんで実施したアンケートで、百恵ちゃん、友和さん夫妻が三年連続で「理想の夫婦」第１位になりました。ちなみに２位は江口洋介・森高千里夫妻、３位は木梨憲武・安田成美夫妻。桑田佳祐・原由子夫妻は４位です。百恵ちゃん大好きなのでウレシイです。

カラオケいったら百恵ちゃんの歌うたうし、女性週刊誌に百恵って書いてあったら、ついつい買っちゃいます。たいしたこと書いてなくて、がっかりしたり、ほっとしたり。わたしにとって百恵ちゃんは青春、永遠のアイドルですね。

湯たんぽ

湯たんぽ出しました。我が家では息子が赤ちゃんの時からずっと湯たんぽを愛用してます。

それまでは電気毛布を使っていたんですが、お肌がカサカサになって困っていました。エアコンやファンヒーターはお部屋の空気が乾燥してノドの調子が悪くなっちゃうし、夜おふとんに入るとき“ひやっ”とするし。

子供のころはマルカの金属製のを使っていたと思いますが、今は同じマルカのオレンジ色のプラスチック製湯たんぽを使ってます。はやめにお布団にいれておけば、眠り始めはぽかぽか暖かく、朝起きるころにはだんだん温度が下がるので、ぐっすり眠れて気持ちよく目覚められて、睡眠のリズムを邪魔しません。

翌朝、中のお湯は顔を洗ったり、洗濯や掃除に使ったりします。佐賀のがばいばあちゃんのようにお茶を入れたりは肝っ玉がちいさくてできませんけど、有効に活用してます。

湯たんぽは、うれしいことに電気を使わないので電磁波などの心配もなく省エネでエコロジー。持ち運びもカンタン。

リビングやアウトドア、オフィスで使うんだったら、ゴム製のものがいいですね。抱っこしたり、腰に当てるとき気持ちいいし、水枕として冬以外のシーズンも使えるし。かわいいツチノコやふわふわのくまさんのカバーなんかも売ってます。ヨーロッパではクリスマスプレゼントの定番だそうですよ。

湯たんぽは室町時代に中国から伝わったみたいです。中国では「湯婆（たんぽ）」と書くようですが、日本ではもうひとつ「湯」が増えて「湯湯婆（ゆたんぽ）」と書くみたい。じ～んわり伝わるあったかさが、優しいおばあちゃんみたいですもんね。

糖尿病患者は合併症で足を切断する危険性もある！そうですので、フットケアは欠かせません。湯たんぽで身体をじんわりあっためて、頭のてっぺんから足の先まで血の巡りをよくするのは、からだ全体の機能をたかめることにもなるはず。頭寒足熱がいいといいますし、湯たんぽさん今年もお世話になりますね。

おやつがやめられない

韓国では子供の肥満防止対策として、来年３月から、子供の視聴率が高い午後５時から９時の時間帯は「高カロリー・低栄養食品」のテレビＣＭ禁止、学校周辺での販売も禁止するらしい。

「高カロリー・低栄養食品」の基準は来年発表するようですが、スナック菓子とか炭酸飲料、菓子パン、カップ麺なんかですかね？私の大好きなチョコやアイスも入るのかな？

確かに、体には必要ないんでしょう。カロリー高い割にはあんまり、お腹ふくれないし。おやつはお菓子やめてフルーツにしたほうがいいとは思います。でもおいしいお菓子を食べてるときって、イヤなこと忘れちゃうし、シアワセ感じます。ドーパミン出まくり？心の栄養にはなりますよね？

こんなこと言ってるからブクブク太って糖尿病になっちゃったんでしょうね。でも、最初おやつ禁止にしたらストレスたまっちゃって。いまは、おやつは一日１００キロカロリー目標で最大２００キロカロリーまで。オーバーしたときは必ず前後の日で調整するようにしてます。無理しすぎると続かないからボチボチいくしかないです。

カロリーゼロの甘味料

急に寒くなって、アツアツのおでんが食べたくなった。

でも、味噌だれのカロリー高い。お砂糖そのまま食べてるのと大差なし。

名古屋では、おでんといえば味噌おでん。コンビニに売ってるようなしょうゆ味のは「関東煮」と呼んでます。

名古屋の家庭の冷蔵庫のドアポケットには一家に一本味噌チューブがあるはずです、たぶん。うちは「ナカモつけてみそかけてみそ」それと、キューピーマヨネーズ、カゴメケチャップが定番。

味噌チューブの用途は、味噌かつ、味噌おでん。炒めたひき肉に混ぜて肉味噌にして、豆腐やナスにかけたり、炒め物やホイル焼きの味付けにも使います。

味噌チューブがなかったころは自分で作ってたんだから、よし、作ろう！早速スーパーで糖尿病、肥満症のかたへとデカデカと書いてある、カロリーゼロの甘味料、パルスィートを購入、めっちゃ高かった。

味噌おでん、おいしかった。お砂糖で作ったのとそんなに変わらない味。

カロリーゼロの甘味料、いろんなメーカーからでてるので、次は別のを買うつもり。

糖尿病の合併症

金正日（キム・ジョンイル）総書記の脳画像を韓国が入手したそうですね。

フランスの病院（パリのサンタンヌ病院のフランソワグザビエ・ルー神経外科医？）にメールした画像を手に入れたらしい。

長男の金正男（キム・ジョンナム）氏はフランス語が堪能ですから、自分でパリまで飛んでお医者さんを捜したのだとか。

見た目はタダのメタボなおっさんですが、フランス語のほかにも日本語、英語、中国語、ロシア語も話せるというからすごいですね！

今年の夏に脳卒中で倒れて左半身がマヒ、今は良くなっているけど、「今後５年以上の統治は難しい」と画像を分析しているようです。

脳卒中って、たしか糖尿病の合併症ですよね？

脳梗塞や心筋梗塞もそうだったと思う。

これって、一瞬で命にかかわりますよね。

すぐには命にかかわらなくても、網膜症（失明）、腎症（腎臓透析）、尿失禁（おむつ装着？）、皮膚炎（痒い、汚い）、脂肪肝（肝硬変）、歯槽膿漏（入れ歯？）、壊疽（脚切断？）

コワイ、コワすぎです、糖尿病の合併症。

血糖値をちゃんとコントロールしないと大変なことになる。

とにかく、まずは痩せること。

でもカロリー計算難しいです・・・。

回転寿司

クロマグロが回転ずしから姿を消すかもしれないそうですね。

クロマグロの生息数が減ってるので、大西洋まぐろ類保存国際委員会（ＩＣＣＡＴ）が漁獲量の制限をきびしくするらしい。

クロマグロは「本まぐろ」と呼ばれる、トロが大量にとれる高級魚。

日本近海の天然モノは漁獲量が少なくて高級なお寿司屋さん御用達。

回転寿司用は地中海で小さいクロマグロを大量につかまえて、いけすで養殖してるらしい。

私は赤身が好きだから、トロはあんまり食べたことないけど。

それにトロのようなお腹で、トロ食べてる場合じゃないです。

でもお寿司大好きです。

特に、いか、えび、あなごが好き。

回転寿司、行きたいです。

でも、とにかく今はガマンです。

いつまで・・・？

カロリー制限内でどのくらい食べれるか研究してみよっと。

ところで、回転寿司はRunning sushi (ランニングすし)だそうですね。

お寿司より自分自身がランニングしなきゃね。

真央ちゃん始動フランス銀

フィギュアスケートのグランプリシリーズ第４戦フランス杯、真央ちゃん銀でした。

得意のジャンプで転倒、シニア転向後、自己ワースト点。

でも新プログラムは素敵でした。

ＳＰもフリーも最初から最後まで目が離せなかった。

見とれました。

毎年新たな挑戦をするところがすごい。

「尊敬するスケーターは伊藤みどりさんです。」

というからには誰よりも先を行くと決めてるのかな。

みどりちゃんがトリプルアクセルに挑んだように。

真央ちゃんの敵は真央ちゃん自身だと思います。

でも１８歳の女の子にはプレッシャー重過ぎですよね。

実力を出し切るキムヨナ、すごすぎる。

次戦のＮＨＫ杯は実力を出し切れるようにと祈るばかり。

１２月のＧＰファイナルでは、輝くような真央ちゃんスマイルがみたいです。

やっぱり、真央ちゃんには金が似合います。

それにしても、抜群のスタイルです。

韓国ではＳラインというそうです。

それにひきかえ我が身は立派なＯライン・・・トホホ。

雑穀ごはん

カロリー制限のため、ご飯を量る。

朝１５０ｇ、昼１５０ｇ、夕１００ｇに決めた。

ほんとは朝昼夕とも１００ｇにしたいけど、

無理したら続かないと思って。

夕食はあと寝るだけだから１００ｇでガマン。

ごはん大好きだから、ちょっとさみしい。

それで、ためしに雑穀ご飯にしてみた。

雑穀が入ってるとモチモチして噛みごたえがある。

よく噛むから、満足感がある。

結構いけます。

雑穀は、いろんなブレンドがあるから次は違うのにしてみるつもり。

でも毎食だと白いご飯が恋しくなっちゃう。

そのときは無理しないで白いご飯を炊く。

ご飯はほんとおいしいです。

新米の季節は特に。

私は大粒系のお米が好き。

愛知県産の「あいちのかおり」や、

岐阜県産の「ハツシモ」がお気に入り。

地産地消で、お値打ちです。

「ミルキークイーン」をブレンドしたりもします。

一度食べてみたいのは岐阜県産の「龍の瞳」

コシヒカリの突然変異で、超大粒らしいです。

「日本一おいしいお米コンテスト」のチャンピオン米です。

世界糖尿病デー

11月14日（金）は世界糖尿病デー（World Diabetes Day)らしいですね。　

国連加盟192カ国が全世界で糖尿病抑制キャンペーンを推進

国連及び主要国で様々なイベントが開催される。

11月14日が 選ばれたのは1921年にインスリンを発見したフレデリック・バンティングの誕生日だから。（1891年カナダ、トロント生まれ）

キャッチフレーズは”Unite for Diabetes”（糖尿病との闘いのため団結せよ）

シンボルカラーは国連や空を表す「ブルー」

シンボルマークは団結を表す「ブルーサークル」

エンパイアステートビルやエッフェル塔、万里の長城など世界各地で２００カ所余りの名所や建物がシンボルカラーの青色にライトアップされる。

日本でも東京タワー、通天閣、鎌倉大仏、岐阜城など全国20ヶ所以上の建造物が青色にライトアップされる。

ブルーは食欲を減退させる色。

ブルーライトアップを眺めて食欲を減退させろってことなのかな？

私の場合、これからの人生、毎日が「糖尿病デー」。

糖尿病は発症してしまったら一生治らない病気。

一生、血糖値をコントロールして病気と付き合うことになる。

糖尿病は発症因子が遺伝する。

もちろん発症因子を持つ人が必ず糖尿病になるわけじゃない

主に「肥満」という引き金を引いてしまった場合に発症する。

だから身内に患者がいるハイリスクな人は太ってはいけない。

私の場合、身内に患者がいるのに「肥満」という引き金を引いてしまった。

痛みなどの自覚症状は全くないのですっかり油断していた。

ほんと後悔してます。

思い立ったら図書館

何か気になったら、とりあえずネットで情報収集。

予備知識ざっと仕入れたら、図書館へ。

これがいつものパターン。

蔵書検索すると、メタボ関係本、貸出中、多いなー。

メタボ仲間は結構いるみたいで大人気。

変なところでチョット安心？

解説本、体験談、料理本と何冊か選んで、

ついでに「チームバチスタの栄光」あるかなと検索。

テレビドラマ毎週みてるんだけど、

原作とテレビドラマの結末違うらしくて。

あるわけなかった。海堂尊さんの作品、オール貸出中。

まあ、そうでしょうね。

図書館てトコは、基本、今人気ない本が並んでるワケだから。

人気あったら貸出中だし、

予約で次の人に行っちゃうから本棚に並んでるヒマないもんネ。

まずはゲットしたメタボ本を読破して・・・。

ぼちぼちいきます。

ブログ初挑戦です

はじめてのブログです。

書きたいことが、聞いてほしいことが急にできたから。

メタボ検診の結果が要再検。

びっくりして、かかりつけの内科医院へ。

血液検査の結果にガーン。

メタボと糖尿病の中間くらいだって。

きょうから食生活と生活習慣の改善にトライする。

本を２冊買わされて説明を聞く。

最低限守ること３つ。

ひとつ、食べ過ぎない。一日1600㌔カロリー以内。（そのうち間食100以内）

ふたつ、夜食べない。９時以降水以外飲食禁止。

みっつ、睡眠をしっかりとる。１２時から６時までの６時間。

とにかく１ヵ月がんばる。

１ヵ月後に再検査。

生活習慣の改善ができてれば結果は良くなるらしい。

結果が悪ければ本格的に治療を始めます、だって。

本格的に治療って何？

めっちゃ不安です。